Bubur Candil Beras Ketan Kenyal Manis
Koleksi Resep

Bubur Candil Tepung Beras Ketan Kenyal Manis Gurih

menuramadhan.com

Tekstur bubur yang terbuat dari tepung beras ketan adalah kenyal, lengket seperti lem dengan rasa manis. Rasa manis bubur sangat cocok dikombinasikan dengan santan kelapa gurih. Kombinasi manis – gurih bubur candil tepung beras ketan ini mampu memberikan rasa segar penikmatnya. Beberapa menyebut bubur candil sebagai kolak isi salak atau bubur isi salak. Penamaan ini sesuai dengan bentuk bulatan – bulatan pada bubur yang menyerupai biji salak. Santapan camilan yang satu ini sangat cocok untuk waktu brunch atau pengganjal perut saat lapar sebelum waktunya. Sajian ini juga bisa menjadi pilihan tepat untuk melengkapi menu buka puasa.

Bubur Candil Beras Ketan Kenyal Manis

Baca Juga: Mochi Isi Es Krim

Bahan yang Dibutuhkan

Daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur candil tepung beras ketan yang kenyal diberikan seperti berikut.

  • 700 ml – Air
  • 350 ml air – Santan
  • 300 gram – Tepung Ketan
  • 2 lembar – Daun pandan
  • 160 gram – Gula merah
  • 1 sendok makan – Gula pasir
  • ¼ sendok teh – Garam

Baca Juga: Kue Pukis Empuk dan Mengembang

Cara Membuat:

Langkah – langkah proses pembuatan bubur candil tepung beras ketan diberikan seperti berikut ini.

Membuat biji salak:

  1. Ambil 3 sendok tepung ketan (akan digunakan sebagai pengental bubur), sisihkan
  2. Taruh tepung ketan yang masih tersisa ke dalam baskom yang sesuai
  3. Uleni tepung ketan pada baskom dengan menambahkan air
  4. Saran untuk cara menguleni: tambahkan air sedikit demi sedikit pada tepung ketan, aduk rata, uleni adonan menggunakan tangan yang bersih
  5. Lakukan sampai terbentuk adonan yang kalis dan mudah dibentuk
  6. Siapkan loyang yang sudah ditaburi tepung
  7. Ambil sedikit adonan (kurang lebih sebesar biji salak) yang sudah diuleni pada proses sebelumnya
  8. Bentuk bulatan sempurna menyerupai kelereng, kemudian taruh di atas loyang yang telah ditaburi tepung ketan
  9. Lakukan sampai semua adonan menjadi bulatan – bulatan kecil
  10. Sisihkan

Membuat bubur candil:

  1. Panaskan 500 ml air dan 150 gram gula jawa
  2. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk – aduk
  3. Setelah mendidih, angkat dan saring air rebusan gula jawa tersebut
  4. Ambil 3 sendok makan beras ketan yang sudah disisihkan (pada langkah no 1) dan beri air sebanyak 100 ml (atau satu gelas air minum kecil), aduk sampai tepung beras ketan larut, sisihkan
  5. Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat bubur candil
  6. Panaskan air rebusan gula jawa yang telah disaring
  7. Masukkan daun pandan dan adonan bulatan kecil beras ketan
  8. Tunggu sampai mendidih, aduk – aduk
  9. Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan (seperti pada langkah nomor 14)
  10. Aduk – aduk sampai semua tercampur rata
  11. Bubur akan mulai mengental perlahan

Membut Santan:

  1. Panaskan 350 ml santan bersama dengan daun pandan dan ¼ sendok teh garam
  2. Aduk perlahan sampai mendidih
  3. Santan siap digunakan, sajikan bersama dengan bubur candil beras ketan

Demikianlah bahan yang dibutuhkan dan proses pembuatan bubur candil tepung beras ketan yang kenyal. Selamat mencoba, semoga berhasil.

Baca Juga: Cara Membuat Rujak Cireng yang Empuk

1 Comment

  1. Zara H

    Kelihatannya enak

Leave A Comment