Bumbu Sawi Hijau Kuah Santan
Koleksi Resep

Bumbu Masak Sawi Hijau Kuah Santan

menuramadhan.com

Sawi merupakan jenis sayuran berbentuk daun lembaran tipis warna hijau dengan tangkai warna putih yang lebih keras. Tekstur dari sawi tidak terlalu keras dan juga tidak terlalu lunak. Namun pada saat sawi diolah matang dan menjadi layu akan berubah menjadi lebih lembek dan kusut. Sehingga perlu diperhatikan dalam memasak sawi jangan terlalu lama. Memasak sawi yang terlalu lama dapat membuat tekstur sawi menjadi sangat lembek, sehingga kesegaran sayur menjadi berkurang. Kesegaran dari sawi hijau membuat jenis sayuran ini banyak diminati. Sawi hijau sangat cocok untuk campuran mie instan berkuah atau goreng. Atau sangat cocok juga sebagai campuran dalam mie ayam dan bakso. Sawi hijau juga bisa dikombinasikan dengan kuah santan. Cara memasak dan bumbu masak sawi hijau kuah santan akan diberikan pada ulasan di bawah.

Bumbu Sawi Hijau Kuah Santan

Bahan – Bahan:

Daftar bahan yang dibutuhkan dan bumbu masak sawi hijau kuah santan adalah sebagai berikut.

  1. Sawi hijau 1 ikat
  2. 1 Papan Tempe kedelai
  3. 1 buah Jipang
  4. 4 siung Bawang merah
  5. 3 siung Bawang putih
  6. 3 buah Cabe merah
  7. 2 butir Kemiri
  8. Ketumbar secukupnya
  9. 1 ruas jari Lengkuas, digeprek
  10. 1 lembar Daun Salam
  11. 100 ml Santan
  12. 2 sdm Minyak goreng
  13. Garam secukupnya
  14. Air secukupnya

Lihat Juga: Cara Membuat Bakwan Jagung Manis Renyah dan Empuk

Cara Membuat:

Langkah – langkah dalam mengolah bumbu masak sawi hijau kuah santan adalah sebagai berikut.

  1. Kupas jipang, cuci bersih kemudian potong kotak – kotak, sisihkan
  2. Potong tempe menjadi bentuk kotak – kotak kecil sesuai selera, sisihkan
  3. Cuci bersih sawi dan potong – potong sekitar panjang 3 cm, sisihkan
  4. Kupas bawang merah, bawang putih kemudian cuci bersih
  5. Ambil cabai dan pisahkan dari tangkainya kemudian cuci bersih
  6. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan cabe
  7. Siapkan penggorengan
  8. Panaskan makan minyak goreng untuk menumis
  9. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam
  10. Tumis hingga harum
  11. Masukan potongan jipang dan tempe kedalam bumbu yang sudah ditumis sampai harum
  12. Tambahkan air, sampai tempe terendam air
  13. Tunggu sampai air mendidih dan tempe matang
  14. Masukan sawi hijau, bila kurang air bisa di tambah lagi
  15. Masukan garam dan santan sambil diaduk agar santan tidak pecah
  16. Koreksi rasa sampai sesuai dengan selera
  17. Sawi kuah santan siap disajikan

Lihat Juga: Sajian yang Menyegarkan – Minuman Punch

Leave A Comment