Bumbu Telur Balado
Koleksi Resep

Telur Balado

menuramadhan.com

Balado merupakan teknik memasak dengan cara menumis cabai giling beserta rempah lain. Beberapa rempah yang biasanya selalu digunakan untuk bumbu balado adalah bawang merah dan bawang putih. Memasak dengan Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau. Karakteristik dari Balado adalah rasa pedas, dengan tingkat pedas yang dapat disesuaikan selera. Bahan yang biasa diolah balado pun beraneka ragam seperti ikan laut, cumi, udang, terong, dan telur. Telur menjadi bahan makanan yang sering jadi daftar persediaan sehari – hari. Masih punya persediaan telur tetapi bingung mau diolah apa? Mengapa tidak coba saja telur balado. Bahan serta cara memasak telur balado diberikan seperti ulasan di bawah.

Bumbu Telur Balado

Baca Juga: Sayur Asem Sederhana

Bumbu dan Bahan

Daftar bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat telur balado diberikan seperti berikut.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 4 butir telur ayam rebus
  • 2 sdm saus tomat
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm air asam jawa
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 buah cabe rawit
  • 7 buah cabe merah besar
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Baca Juga: Oseng Terong – Teri, Lauk Pedas Manis

Langkah – Langkah

Proses mengolah bumbu dan bahan di atas dapat mengikuti langkah – langkah berikut.

  1. Rebus telur ayam kemudian kupas cangkang telur ayamnya
  2. Goreng telur ayam yang sudah dikupas sampai beberapa bagian terluar telur ayam menjadi sedikit berwarna coklat keemasan
  3. Sisihkan telur ayam yang di sudah digoreng
  4. Haluskan garam, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah
  5. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak
  6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan saus tomat, air asam jawa, gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
  7. Aduk sampai matang dan berbau harum
  8. Masukkan telur, aduk perlahan sampai telur tercampur rata dengan bumbu
  9. Cek rasa, tambahkan bumbu yang kurang sesuai dengan selera
  10. Masak sampai matang kemudian sajikan untuk lauk hari ini

Demikianlah cara memasak telur balado serta bumbu dan urutan memasaknya. Selamat memasak, semoga berhasil.

Baca Juga: Opor Telur Ayam Tahu Tempe

Leave A Comment