Cara Membuat Rujak Cireng yang Empuk
Koleksi Resep

Cara Membuat Rujak Cireng yang Empuk

menuramadhan.com

Cireng merupakan kependekan kata dari aci goreng. Sesuai namanya, bahan utama pembuatan cireng adalah aci sampeu, yaitu nama sunda untuk tepung kanji. Tepung kanji merupakan tepung yang berasal dari ekstrak singkong. Sebutan untuk tepung kanji adalah tepung tapioka atau tepung singkong. Banyak olahan dari tepung kanji yang bisa dijadikan camilan seperti cilok, cimol, atau cireng. Salah satu favorit olahan dari tepung kanji ini adalah cireng. Olahan cireng sangat cocok disajikan bersama sambal rujak sehingga banyak yang menyebutnya dengan rujak cireng. Melalui ulasan di bawah tim menuramadhan akan berbagi cara membuat rujak cireng yang empuk.

Cara Membuat Rujak Cireng yang Empuk

Baca Juga: Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Lembut

Bahan dan Bumbu

Daftar bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat cireng bertekstur empuk diberikan seperti berikut.

Bahan dan Bumbu Cireng:

  • 500 gram – Tepung kanji
  • 4 siung – Bawang putih
  • Kaldu ayam bubuk sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • 400 ml Air
  • Daun bawang secukupnya

Bahan dan Bumbu Rujak Cireng:

  • ½ blok – Gula jawa
  • Garam secukupnya
  • 3 buah – Cabai
  • Asam Jawa secukupnya
  • Air

Baca Juga: Resep Mochi Isi Es Krim

Langkah – Langkah

Cara membuat rujak cireng yang empuk diberikan seperti pada langkah – langkah berikut.

Untuk membuat adonan biang:

  1. Kupas bawang putih dan cuci bersih kemudian haluskan bersama garam
  2. Siapkan baskom
  3. Ambil 3 – 4 sendok makan tepung kanji masukkan ke dalam panci
  4. Tambahkan kaldu bubuk
  5. Beri tambahan air
  6. Panaskan adonan sampai mengental
  7. Matikan kompor dan angkat adonan biang

Membuat Cireng:

  1. Ambil daun bawang, cuci bersih, kemudian potong – potong kecil, sisihkan
  2. Siapkan baskom
  3. Masukkan tepung kanji dan potongan daun bawah ke dalam baskom
  4. Masukkan biang
  5. Aduk dengan tangan hingga merata, jangan terlalu lama diuleni 
  6. Bentuk bulat – bulat kecil atau sesuai selera, pipihkan
  7. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang

Membuat Bumbu Rujak/Cuko Cireng:

  1. Haluskan garam, cabai, dan gula jawa kemudian sisihkan sebentar
  2. Rebus air secukupnya sampai mendidih kemudian masukkan asam Jawa
  3. Tambahkan bumbu rujak yang sudah dihaluskan ke dalam air rebusan asam jawa
  4. Aduk – aduk dan masak sampai bumbu sedikit mengental

Demikianlah ulasan cara membuat rujak cireng yang empuk. Selamat mencoba memasak, dan semoga berhasil!

Baca Juga: Resep Praktis Membuat Kue Singkong Isi Pisang

Leave A Comment