
Cumi Asam Manis Pedas Cara Praktis dan Sederhana
Cumi – cumi merupakan salah satu hewan laut yang memiliki tubuh cukup unik. Bagian kepala cumi – cumi ditutupi tudung besar yang disebut mantel cumi. Pada mantel cumi – cumi diselimuti kulit halus yang dipenuhi dengan bercak hitam menyeluruh. Bagian kulit pada mantel ini dapat dimakan atau dapat juga dibersihkan saat akan mengolah cumi – cumi. Salah satu menu favorit cumi – cumi adalah cumi asam manis pedas. Di sini akan diberikan ulasan bagaimana cara memasak cumi asam manis pedas alas resto dengan cara praktis dan sederhana.

Bahan – Bahan:
Daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi asam manis adalah sebagai berikut.
- 500 gram cumi – cumi
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe rawit
- ½ buah tomat
- 1 buah asam jawa, cairkan dengan sedikit air
- 2 sdm saos cabe
- 2 sdm saos tomat
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 100 ml air
- secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya garam, gula, merica bubuk , dan penyedap rasa
Lihat Juga: Bumbu Sawi Kuah Santan Agar Segar dan Nikmat
Cara Membuat:
Langkah – langkah unutk membuat cumi asam manis pedas adalah sebagai berikut.
- Cuci cumi – cumi sampai bersih lalu rendam di perasaan air jeruk nipis lebih kurang selama 15 menit.
- Kemudian cuci rendaman cumi – cumi dalam perasan air jeruk nipis
- Porong cumi bulat – bulat atau sesuai selera
- Kupas bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah kemudian cuci bersih dan potong cincang kasar, sisihkan
- Bersihkan daun bawang dan potong – potong tipis, sisihkan
- Ambil cabai, bersihkan kemudian iris serong, sisihkan
- Bersihkan tomat dan dan bagi menjadi 4 bagian, sisihkan
- Siapkan penggorengan
- Panaskan sedikit minyak
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga layu dan kecoklatan
- Masukkan daun bawang dan air asam jawa lalu aduk – aduk agar tercampur dengan yang lainnya
- Masukkan irisan cabai merah, cabe rawit, dan tomat
- Aduk hingga layu
- Masukkan cumi – cumi ke dalam bumbu yang sudah ditumis
- Aduk kembali sampai semua cumi – cumi tercampur rata dengan bumbu
- Masukkan air, saos cabe, saos tomat, dan saos tiram
- Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa sesuai selera
- Aduk – aduk
- Masak hingga cumi matang
- Koreksi rasa dan tambahkan bahan sesuai keinginan agar rasa menjadi pas sesuai selera
- Tambahkan tepung maizena untuk mengentalkan saos, aduk – aduk sebentar
- Cumi asam manis pedas siap disajikan sebagai santapan lezat hari ini
Selamat mencoba, semoga berhasil!