Bahan makanan berupa ayam sudah menjadi menu andalan bagi ibu rumah tangga. Bahan yang mudah didapat serta pengolahan yang tidak ribet biasanya menjadi alasannya. Ya, memang bisa dimengerti mengingat banyaknya tugas dalam mengurus rumah. Salah satu olahan ayam yang cukup mudah adalah membuatnya menjadi ayam goreng. Namun, resep yang akan dibagi kali ini bukan ayam goreng biasa. Olahan yang akan diulas adalah resep ayam goreng crispy ala K*C. Resep yang katanya bocor dari salah tempat makan cepat saji ini sudah pernah cukup viral. Bagaimanakah resepnya? Simak bahasan berikut.

Bahan – Bahan:

Daftar bahan pada resep ayam goreng crispy ala K*C adalah sebagai berikut.

Bahan utama:

• 500 gram Ayam (± 5 potong ayam)

Bahan marinasi (rendaman) ayam:

• Air 500 ml
• 1 sdm Kaldu bubuk
• ½ sdt Garam
• 1 buah Jeruk nipis

Bumbu basah:

• 5 siung bawah putih
• ½ sdm garam
• 1 cm jahe
• 1 sdt kaldu ayam
• 1½ sdm susu bubuk

Adonan tepung untuk ayam goreng crispy:

• 400 gram tepung terigu protein sedang/segitiga
• 100 gram tepung Maizena
• ½ sdt merica
• 2 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt oregano
• 1 sdt Baking soda
• 1 sdt Baking powder

Bahan untuk menggoreng:

• Air es secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Lihat Juga: Cara Membuat Ayam Bacem Goreng dan Resepnya

Cara Membuat:

Marinasi ayam:

1. Cuci bersih ayam, sisihkan
2. Larutkan air, kaldu bubuk, dan garam pada bumbu untuk marinasi
3. Aduk – aduk sampai semua bahan larut merata
4. Ambil jeruk nipis dan peras untuk mengambil airnya
5. Tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam larutan, sisihkan
6. Masukkan ayam ke dalam larutan yang telah dibuat sebelumnya
7. Simpan dalam wadah tertutup kemudian dinginkan di dalam kulkas
8. Sisihkan

Bumbu basah untuk ayam:

1. Haluskan garam, bawang putih, dan jahe sampai benar – benar lembut, sisihkan
2. Ambil ayam dari rendaman marinasi, tiriskan
3. Baluri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan pada langkah nomor 1
4. Tambahkan kaldu bubuk dan susu bubuk pada ayam
5. Uleni rata sampai semua permukaan ayam rata oleh bumbu

Siapkan adonan tepung crispy:

1. Campur tepung terigu protein sedang/segitiga dan tepung Maizena, aduk sampai tercampur rata
2. Tambahkan merica, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, oregano, lada hitam, baking soda, dan baking powder
3. Aduk – aduk kembali sampai tercampur rata

Lihat Juga: Bakwan Jagung Manis, Renyah dan Empuk

Cara menggoreng:

1. Siapkan penggorengan dengan bentuk wadah cekung
2. Tuang minyak yang cukup banyak secukupnya
3. Tunggu sampai minyak panas
4. Ambil ayam dari adonan bumbu basah
5. Taruh ayam pada adonan tepung crispy sampai semua permukaan ayam tertutup tepung
6. Celupkan sebentar ke dalam air es
7. Masukkan kembali ke dalam adonan tepung crispy
8. Ratakan tepung sampai semua permukaan ayam tertutup tepung
9. Goreng ayam pada minyak yang panas
10. Gunakan api sedang selama menggoreng
11. Ayam goreng crispy ala K*C siap disajikan dan disantap bersama keluarga

Selamat mencoba, semoga berhasil!

Lihat Juga: Cara Membuat Perkedel Agar Tidak Hancur pada Saat Penggorengan