Kentang Gulung Renyah
Koleksi Resep

Rekomendasi Resep Camilan Sederhana dari Kentang

menuramadhan.com

Ada banyak resep camilan sederhana dari kentang yang dapat dicoba. Resep camilan sederhana dari kentang dapat berbentuk makanan kering seperti keripik atau makanan basah seperti kroket kentang. Olahan kentang goreng ditambah saus sambar sebenarnya sudah bisa jadi camilan nonton tv. Namun beberapa resep camilan sederhana dari kentang bisa dicoba untuk variasi camilan sehari-hari agar tidak bosan.

Banyak resep camilan sederhana dari kentang melalui proses merebus kentang untuk mendapatkan tekstur kentang yang lunak. Sehingga perlu diperhatikan bagaimana tips merebus kentang agar kentang dapat lunak dengan baik. Tips merebus kentang agar dapat matang dengan baik adalah memasukkan kentang sebelum air rebusan mendidih.

Memasukkan kentang saat air sudah mendidik akan membuat kentang matang di luar namun bagian dalamnya masih keras. Sementara merebus kentang sebelum mendidih akan membuat kentang matang dengan lebih baik di bagian luar atau dalamnya.

Beberapa resep camilan sederhana dari kentang di bawah dapat dicoba sebagai variasi olahan kentang sebagai camilan.

Kentang Gulung Renyah

Resep camilan sederhana dari kentang yang pertama adalahkentang gulung yang renyah. Bahan yang digunakan tidak banyak sehingga perlu dicoba untuk mengisi toples kosong di meja.

Bahan: kentang, bumbu tabur sesuai selera, peterseli (bisa di skip), tepung maizena, dan minyak untuk menggoreng

Cara membuat kentang gulung renyah:

  • Kupas kentang
  • Iris tipis menggunakan slicer (alat pemotong kentang tipis)
  • Bilas irisan tipis dengan air dingin agar warnanya putih (tidak kecoklatan)
  • Tiriskan irisan kentang dari air kemudian tata setiap irisan di atas talenan
  • Keringkan kentang dengan tisu
  • Taburkan tepung maizena pada setiap permukaan kentang
  • Gulung kentang dan ikat bentuknya dengan tusukan gigi
  • Lakukan semuanya sampai semua kentang tergulung
  • Panaskan minyak untuk menggoreng
  • Goreng gulungan ketang sampai sedikit bagian kentang berwarna cokelat dan tiriskan
  • Lepas tusukan gigi dari kentang yang sudah digoreng
  • Tambahkan peterseli dan garam atau bumbu lain sesuai keingian
  • Ratakan ke semua bagian dengan menggoyangnya secara perlahan

Pong-Pong Bola Kentang

Kombinasi antara kentang dan keju merupakan pasangan rasa yang tepat. Pong-pong  bola kentang di bawah berisi potongan keju yang rasanya sangat cocok dengan kentang pembungkusnya. Resep camilan sederhana dari kentang ini enak untuk dimakan langsung saat masih hangat.

Bahan: 1 kg ketang; 50 gram keju parut;  125 gr tepung panir; garam sekupnya; 3 sdt gula pasir; ½ sdt merica bubuk; 200 gram keju (potong dadu kecil-kecil 1 cm); 2 butir telur

Cara membuat pong-pong bola kentang:

  • Kupas kentang, cuci, dan kukus sampai lunak
  • Haluskan kentang yang telah dikukus
  • Maskkan gula, garam, dan merica bubuk ke dalam kentang yang sudah dihaluskan
  • Aduk sampai rata
  • Tambahkan keju parut, kemudian aduk rata lagi
  • Bentuk adonan bulat-bulat dengan isian potongan keju di dalamnya, lakukan sampai adonan kentang habis
  • Selanjutnya persiapan untuk membentuk adonan, kocok telur
  • Baluri semua pong-pong dengan kocokan telur dan masukkan ke dalam tepung panir sampai semua permukaan bola tertutup panir
  • Selanjutnya panaskan minyak dan kemudian goreng dengan api kecil agar matangnya merata
  • Jangan sering diaduk agar pong-pong bola kentang tidak pecah
  • Tiriskan pong-pong bola ketika sudah berwarna coklat keemasan

Sebaiknya, pong-pong bola kentang diimasukkan ke freezer sekitar 30 menit sebelum digoreng. Tujuannya agar bentuk pong-pong bola lebih padat sehingga tidak mudah hancur saat digoreng.

Stik Kentang dengan Saus Keju Bawang Putih

Resep camilan sederhana dari kentang berikutnya adalah stik kentang dengan saus keju. Stik kentang dibuat dari kentang yang dihancurkan dengan ditambah tepung maizena dan bumbu. Sangat cocok disajikan dengan saus keju untuk cocolan stik kentang.

Stik Kentang dan Saus Keju
sumber: Nino’s home

Bahan stik kentang: ±500 gram kentang; 100 gram tepung maizena; 15 gram gula

Cara membuat stik kentang:

  • Kupas kentang dan cuci sampai bersih
  • Potong setiap satu bulatan kentang menjadi empat bagian
  • Rebus potongan kentang sampai lunak
  • Hancurkan kentang sampai lembut dengan sendok
  • Tambah 100 gram tepung maizena, 15 g gula, 1/8 sdt garam
  • Aduk sampai rata
  • Masukkan adonan kentang dalam plastik dan tipiskan menggunakan penggiling sampai ketebalan 0,5 cm
  • Masukkan dalam freezer sekitar 10 menit
  • Keluarkan kentang di dalam freezer dan potong dengan lebar sekitar 0,5 cm
  • Goreng dengan panas tinggi sekitar 5-7 menit

Cara membuat saus keju:

Bahan saus keju: 25 gram mentega tawar; 5 gram tepung maizena

lelehkan 25 gram mentega tawar, parut bawang dan masukkan ke dalam lelehan mentega bersama dengan 5 gram tepung maizena, 15 gram gula, 1/8 sdt garam, dan 100 ml susu. Tambahkan 4 lembar keju dan aduk rata sampai keju larut, saus siap digunakan.

Baca Juga: Bakso Goreng (Basreng) Basah dengan Sausnya

Keripik Kentang Gembung

Berikutnya adalah resep camilan sederhana dari kentang yang renyah dan garis yaitu keripik kentang gembung. Hasil akhir berupa keripik dengan bagian tengah kosong dan bagian luarnya kering. Better untuk dicemil dengan saus tomat atau saus sambal.

Bahan: kentang; tepung maizena; putih telur

Cara memebuat keripik kentang gembung:

  • Cuci kentang sampai bersih
  • Potong kentang tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 1 mm (dengan alat lebih bagus)
  • Rendam dalam air agar tidak berubah warna ke coklat
  • Tata setiap irisan kentang di atas talenan, keringkan airnya dengan tisu
  • Taburi permukaan kentang dengan tepung maizena pada salah satu sisi permukaannya, tipis saja asalkan rata di semua permukaan
  • Olesi permukaan yang telah ditaburi tepung maizena dengan putih telur menggunakan kuas
  • Rangkapkan dua permukaan yang telah dioleh telur
  • Potong-potong bagian tepi dan bentuk balok sesuai selera
  • Goreng dengan panpas rendah sampai cokelas keemasan

Cimol Kentang (Rekomendasi Resep Camilan Sederhana dari Kentang yang WAJIB Dicoba)

Cimol aslinya terbuat dari tepung aci atau tepung tapioka. Ternyata resep cimol juga bisa dikombinasikan dengan kentang. Resep camilan sederhana dari kentang yang satu ini sepertinya wajib dicoba karena buatnya gampang banget.

Bahan Dasar: 3 buah kentang; 2 siung bawang putih; 8 sdm tepung tapioka; 4 sdm tepung maizena
Bumbu: ½ sdt gula pasir; ¼ sdt merica bubuk; 2 sdt kaldu jamur;  ½ sdt garam

Cara membuat cimol kentang:

  • Kupas kentang, cuci, dan potong kecil-kecil
  • Rebus ke dalam air sampai lunak
  • Haluskan kentang yang sudah lunak sampai benar-benar lembut
  • Gunakan saringan untuk mendapatkan tekstur yang sangat halus
  • Parut 2 bawang putih masukkan dalam halusan kentang
  • Tambahkan tepung 8 sdm tapioka, 4 sdm tepung maizena, merica, kaldu, dan  garam
  • Campur aduk rata sampai jadi adonan
  • Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dnegan diameter sekitar 2 cm
  • Pada saat membentuk tambahkan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket
  • Masukkan ke dalam minyak yang belum panas dan apinya belum nyala
  • Goreng dengan api kecil sampai ngambang ke permukaan dan berwaarna keemasan
  • Angkat dan tiriskan dengan tisu
  • Taburkan sesuai selera, bubuk cabai, bbq, jagung bakar
  • Cimol sudah jadi

Baca Juga: Rujak Cireng Empuk – Asli Bandung

Crunchy Mashed Potato

Resep camilan sederhana dari kentang ini berupa makanan ringan yang garing dan kopong di dalam. Crunchy mashed potato bisa dicemil langsung atau dicocol dengan saus. Resep camilan sederhana dari kentang ini juga bisa dijadikan isian toples sebagai suguhan ke tamu.

Keripik Kentang Bolong
Sumber: Cooking Kun

Bahan: 500 gram kentang; 3 sdm tepung maizena; 1 sdt baking powder

Cara membuat Crunchy Mashed Potato:

  • Kupas kentang kemudian cuci bersih
  • Potong kentang menjadi bagian lebih kecil
  • Rebus sampai lunak sekitar 15 menit
  • Tumbuk halus kentang yang sudah lunak dengan garpu sampai halus, bisa menggunakan saringan untuk membuat kentang menjadi sangat halus
  • Tambahkan 3 sdm tepung maizena, 1 sdt baking powder (agar lebih renyah), dan 3 sdm gula halus
  • Aduk rata
  • Siapan talenan taburi dengan tepung
  • Pipihkan kentang di atas talenan samapi tebal sekitar 3 mm
  • Rapikan bagian ujung
  • Bentuk adonan berbentuk diamond atau bisa sesuai keinginan
  • Goreng kentangdengan api sedang sekitar 6 mennit sampai warnanya keemasan
  • Angkat dan tiriskan

Stik Korek Kentang Krispi

Camilan yang satu ini bisa jadi ide bisnis untuk dijual sebagai tambahan penghasilan. Resep camilan sederhana dari kentang krispi dapat jadi cemilan langsup hap, bisa juga jadi tambahan lauk. Rasanya gurih, manis, dan pedas yang bisa diatur. Stik korek kentang krispi ini sudah banyak dijual kemasan, yang paling terkenal adalah Kentang Krispi Mustafa.

Bahan: 2 kg kentang kuning; 10 cabe merah keriting; 3 cabe rawit merah (atau sesuai selera); 6 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 sdm air rendaman asam Jawa; 125 gr gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; minyak untuk mengoreng

Cara membuat stik korek kentang krispi:

  • Kupas kentang dan cuci bersih
  • Potong kentang seukuran batang korek, atau bisa juga menggunakan alat serut kentang
  • Rendam potongan kentang dalam air agar warnanya tidak berubah menjadi cokelat
  • Biasanya air rendaman kentang akan menjadi keruh
  • Penting untuk mencuci kentang sampai bersih agar getah kentang banyak yang hilang
  • Cuci potongan kentang sampai benar-benar bersih, bisa 5-6 kali
  • Biarkan potongan kentang terendam dalam air
  • Panaskan minyak untuk menggoreng, perkirakan menenggelamkan potongan kentang
  • Tiriskan sebagian potongan kentang yang akan di goreng
  • Goreng dengan api besar sambil diaduk agar tidak gosong
  • Pastikan kentang dalam keadaan tenggelam
  • Saat tekstur kentang sudah kaku ganti ke api sedang
  • Jika sudah berwarna cokelat keemasan angkat dan tiriskan
  • Sisihkan
  • Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah dengan blender atau bisa pakai ulekan (pastikan halus)
  • Panaskan 4 sdm minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
  • Tambahkan garam, kaldu, dam gula pasi
  • Aduk-aduk terus sampai rata
  • Seteleh mendidih tambahkan asam
  • Aduk sampai sudah tidak megandung air (karamelize), kecilkan api kompor
  • Masukkan kentang yang sudah digoreng
  • Aduk cepat sampai rata ke seluruh permukaan kentang
  • Matikan api, stik korek kentang krispi sudah jadi

Itulah tadi beberapa resep camilan sederhana dari kentang yang bisa dicoba sendiri di rumah. Sekian dari admin menu, selamat mencoba beberapa resep camilan sederhana dari kentang di atas dan semoga berhasil!

Baca Juga: 3 Macam Ikan Teri yang Perlu Kamu Tahu Bedanya

Komentar dan Diskusi: