Resep Sayur Daun Singkong Santan Sederhana
Koleksi Resep

Resep Sayur Daun Singkong Santan Sederhana

menuramadhan.com

Salah satu olahan mudah dari daun singkong adalah resep sayur daun singkong santan sederhana. Olahan daun singkong sering ditemui pada masakan pandang yang disajikan bersama bumbu santan oranye dan sambal hijau. Selain itu, daun signkong juga dapat menjadi campuran pada sayur nangka muda, aneka sayuran berkuah santan, atau tumis daun singkong. Daun singkong juga dapat diolah menjadi rolade, bakwan, dan pepes daun singkong. Daun singkong bahkan dapat diolah menjadi keripik, misalnya kripik belut daun singkong.

Apa saja bumbu dalam resep sayur daun singkong santan sederhana? Bagaimana langkah-langkah mengolah resep sayur daun singkong santan sederhana? Cari tahu melalui resep dan caranya di bawah.

Resep Sayur Daun Singkong Santan Sederhana

Daun singkong adalah daun dari tanaman yang buahnya sering disebut dengan ketela pohon. Ketelah pohon atau singkong adalah akar dari tanaman tersebut yang menjadi tempat cadangan makanan. Olahan ketelah pohon yang mudah ditemui adalah keripik singkong seperti Qtela atay KuSuka. Bentuk daun singkong menjari dengan setiap tangkai biasanya terdiri dari 7–8 jari daun. Bagian yang dimanfaatkan untuk sayur hanya bagian daun yang berwarna hijau, sedangkan tangkainya dibuang.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan pada resep daun singkong santan sederhana:

  • Daun singkong secukupnya (± 2 ikat), pilih yang masih muda
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
  • 130 ml santan kental
  • 500 ml air

Daftar bumbu yang dihaluskan:

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang merah
  • 7 cabe keriting
  • 5 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 cm kunyit

Bahan tambahan:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai digeprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 cm jahe digeprek
  • 3 cm lengkuas digeprek

Baca Juga: Sayur Santan Pepaya Muda

Langkah-Langkah Olahan Resep Sayur Daun Singkong Santan Sederhana

Cara mengolah resep sayur daun singkong santan sederhana diberikan seperti langkah-langkah berikut.

  1. Panaskan air untuk merebus daun singkong
  2. Sembari menunggu air mendidih, pisahkan daun singkong dari tangkainya
  3. Masukkan daun singkong ke dalam air yang benar-benar sudah mendidih, memasukkan daun singkong air setelah mendidih akan membantu menjaga warna rebusan daun menjadi segar.
  4. Rebus daun singkong sampai menjadi lunak dan empuk, sekitar 15 – 20 menit.
  5. Matikan api dan tiriskan air daun singkog kemudian cuci sampai bersih.
  6. Peras daun singkong sampai kandungan air dalam daun singkong berkurang.
  7. Poton-potong daun singkong dengan ukuran sesuai selera, sisihkan.
  8. Haluskan bumbu yang terdiri dari garam, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kemiri, ketumbar, dan kunyit.
  9. Bumbu dapat dihaluskan dengan food chopper (tambahkan minyak untuk menghaluskan bumbu) atau diulek menggunakan cobek.
  10. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus
  11. Tumis bumbu sampai harum dan berubah warna
  12. Masukkan daun salam, daun jeruk, geperekan lengkuas, dan geprekan serai
  13. Kecilkan api
  14. Masukkan air, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan santan kemudian dduk perlahan
  15. Tunggu sampai campuran matang sempurna
  16. Cicip rasa, tambahkan bumbu jika dirasa kurang sesuai selera
  17. Matikan api dan sajikan sebagai menu hari ini

Demikianlah tadi olahan resep daun singkong santan sederhana. Selamat Mencoba, Semoga Berhasil!

Baca Juga: Pie Susu Sederhana TANPA OVEN!!

Leave A Comment