Sayur asem merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak memiliki penggemar. Karakteristik segar dari sayur asem mampu membuat penikmatnya menginginkan lagi dan lagi. Cara membuat sayur asem bisa dibilang cukup sederhana. Bahan untuk membuat sayur asem pun bisa dengan mudah dibeli di pasar tradisional atau supermarket yang menyediakan sayuran. Bahan sayuran yang terdapat pada sayur asem biasanya meliputi kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam jawa. Namun, pada pembuatan sayur asem sederhana tidak perlu menggunakan semua bahan tersebut. Melalui halaman ini, tim menuramadhan akan membagikan resep sayur asem sederhana beserta cara mengolahnya.

Bahan – Bahan:

Daftar bahan sayuran yang digunakan pada sayur asem sederhana adalah sebagai berikut.

• 1 ikat Kacang Panjang
• ½ buah Labu siam
• 3 buah Jagung manis
• 250 gram Kacang tanah
• 50 gram Melinjo (50 gr)
• 1,5 liter Air
• 2 buah Asam jawa

Daftar bumbu yang dibutuhkan:

• 4 siung Bawang putih
• 8 siung Bawang merah
• 3 buah Cabai merah
• ± 3 cm Lengkuas
• 2 sdt Gula pasir (atau sesuai selera)
• ¼ sdt garam (atau sesuai selera)

Lihat Juga: Bumbu Masak Sawi Hijau Kuah Santan

Langkah – Langkah:

Proses pembuatan sayur asem sederhana dapat mengikuti langkah – langkah di bawah.

1. Cuci bersih semua bahan sayuran yang akan digunakan
2. Potong kacang panjang dengan ukuran 3 sampai dengan 4 cm (atau sesuai selera), sisihkan
3. Ambil labu siam, bersihkan kemudian potong labu siam dengan bentuk dadu, sisihkan
4. Bagi 1 bonggol/buah jagung manis dengan potongan bentuk melingkar dengan tebal 4 sampai dengan 5 cm (atau sesuai selera), sisihkan
5. Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian cuci bersih
6. Ambil cabai, pisahkan dari tangkainya kemudian cuci bersih,
7. Haluskan garam, cabai, bawang merah, dan bawang putih menggunakan cobek dan ulekan, sisihkan
8. Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih
9. Masukkan semua bumbu sudah dihaluskan ke dalam air mendidih
10. Ambil lengkuas, geprek, kemudian masukkan ke dalam panci dengan air yang mendidih
11. Masukkan kacang tanah, melinjo, dan potongan jagung ke dalam air yang mendidih kemudian masak hingga setengah matang
12. Setelah kacang tanah, melinjo, dan potongan jagung setengah matang, ambil potongan labu siam dan kacang panjang kemudian masukkan ke dalam panci
13. Tambahkan gula pasir, sambil diaduk rata
14. Masak semua bahan hingga matang
15. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera
16. Sajikan sayur asem sederhana bersama tempe goreng selagi masih hangat untuk mendapatkan kesegaran penuh dari sayur asem.

Selamat mencoba, semoga berhasil!

Lihat Juga: Cah Kangkung Kuah Pedas, Nikmat!